20091203

Saffranstryffel

IMG_0536

Gårdagens sista julgodis är helt galet gott vet inte hur jag ska klara av att hålla fingrarna borta från dessa ljuvliga saffransbollar idag.

Hittade receptet här men har gjort om det lite eftersom jag varken orkade göra eller var sugen på  sockerrostad mandel.

Här kommer min variant:

1 dl vispgrädde
1 msk honung
1 g saffran
250 g grovhackad Fazer Ögon Vit Choklad
30 g osaltat smör
1 tsk cognac (kan uteslutas, det gjorde jag) 
Florsocker till garnering

Koka upp grädde, honung och saffran. Slå det över den hackade vita chokladen. Tillsätt sedan smöret och rör tryffeln slät. Låt stelna i kylskåp och klicka sedan ut med hjälp av en matsked, ca 10 g bitar, som rullas runda för att sedan rullar i florsocker.

Ett tips är att skölja händerna i kallt vatten då och då eftersom smeten smälter väldigt snabbt! :)

1 kommentar: